Objectif
Relier production piscicole, fumage et adaptation climatique.
Activités mises en œuvre
- Former aux pratiques piscicoles
- Améliorer la gestion des unités de production
- Renforcer les techniques de fumage
- Aborder qualité, conservation et commercialisation
- Relier l’activité à l’adaptation climatique
Résultats obtenus
- 2 coopératives accompagnées
- Production et transformation du poisson traitées ensemble
Deux coopératives autour de la production et de la transformation
Entre 2013 et 2014, GRIDAC a accompagné les coopératives Diamnati et Kaoural du village de Dena, dans la commune rurale de Sio. L’intervention, liée au Programme d’appui aux communautés rurales et à Réso Climat Mali, associait pisciculture et fumage du poisson.
Cette articulation permettait de suivre toute la chaîne : produire, récolter, transformer, conserver puis commercialiser. Elle donnait aussi une réponse à la variabilité des ressources halieutiques par une meilleure maîtrise de la production et de la valorisation.
Réduire les pertes pour donner plus de valeur au poisson
Le fumage prolonge la durée de conservation et facilite l’accès à des marchés plus éloignés ou décalés dans le temps. GRIDAC a relié cette technique à l’hygiène, à la qualité et à l’organisation des ventes.
L’expérience de Dena montre qu’une activité d’adaptation peut renforcer simultanément les compétences, la sécurité alimentaire et le revenu. Sa solidité dépend toutefois de la capacité des coopératives à gérer le cycle, les équipements et les produits de manière collective.
Gérer deux maillons sans rompre la qualité
La production et le fumage demandent des compétences différentes, mais le second maillon dépend directement du premier. Une récolte mal programmée ou un poisson mal manipulé affecte la transformation. Les deux coopératives devaient donc organiser la transmission du produit, les responsabilités et les conditions d’hygiène.
Le fumage permettait de réduire une partie des pertes et de différer la vente. Cette possibilité introduisait de nouveaux choix sur le combustible, la durée, le stockage et la présentation. GRIDAC a replacé ces gestes dans une logique de qualité et de commercialisation.
Deux coopératives ont été accompagnées sur la production et la transformation. L’adaptation climatique prenait ici une forme économique concrète : diversifier l’activité et mieux maîtriser une chaîne liée aux ressources aquatiques.